乳糖不耐症と問題

乳糖不耐症は、牛乳や乳製品の消費量は、膨満感などの胃腸障害、痙攣、痛みと時折下痢として現れるアレルギー反応を起こす状態である。乳糖不耐症障害が存在しないかに関与する酵素の減少によるものです消化の乳糖、牛乳や乳製品に発見された砂糖。'”に存在するこれらの酵素、刷子縁”腸細胞と呼ばれるラクターゼは、彼らは、それを構成する2つの糖中のラクトースの分割に割り当てられている:ガラクトースとグルコースを。最初は子供に神経構造の形成のために不可欠であり、第二は、一次エネルギー基質生物を表します。消化されるためには、ラクトースは必ずしもこれらの簡単な2つのユニットに分割する必要があります。
ヨーロッパ人が一般的に他の集団よりも耐性がありながら、乳糖不耐症の問題は、アジア人と東洋の間でより一般的です。
様々な民族グループ内ラクターゼ欠乏症の平均有病率
民族 ラクターゼ欠乏症(%)
スウェーデン語 2
欧州の 4
スイス 10
北米白人 12
フィンランド語 18
プエルトリコ人 21
イタリア語 40 *
Israelani 61
メキシコ人 71
アフリカ系アメリカ人 75
アフリカの黒人 75
アラブ人 81
オーストラリア先住民 85
エスキモー 88
アフリカのバンツー 89
中国の 93
タイの 98
アメリカインディアン 100
*罹患率は北部より南部が高いです
そして、いくつかのまれなケースでは、乳糖不耐症は、不十分として、ラクターゼの不足にあまりない原因である可能性があり、タンパク質分解酵素の消化のために必要な乳タンパク質。

現象

ラクターゼの先天性または後天性欠損症の存在下で、乳糖を消化することができず、腸は、浸透活性であること、液体を呼び出す蓄積します。この効果は、することによって、その発酵に伴う地元微生物叢乳糖不耐症(の典型的な現象を生じさせる、腹部膨満、鼓腸、下痢、吐き気、疲労など); 彼らはこの砂糖を含む食品(牛乳だけでなく、クリーム、クリーム、摂取するとき、このような症状がすぐに表示されバターnonclarified、フレッシュチーズとミルクベースのドリンク類)。
類別

乳糖不耐症は、第一級または第二級及び一過することができます。最初のケースでは、体が理由である遺伝的欠陥に酵素ラクターゼを生成しない不耐症の症状は幼児期に起こります。体はまだ不寛容の過渡に苦しむことができ、このような赤字がある場合、酵素の一時的な損失のために、二次と呼ばれます。感染症や消化管の傷害や突然の食生活の変化は、この状態の根底にある最も一般的な原因因子です。ラクターゼは、実際には、誘導酵素とみなされ、その基質の刺激に関連して番号が増加することができ、すなわち。食事はミルクとのわずかなと時折執行提供する場合つまり、乳製品を、食品の刺激が一時的なニーズに適合したラクターゼの要約には不十分な刺激であってもよいです。
また、セリアック病診断未確定には、表面の副腸管吸収に影響する変性過程ための栄養素は、乳糖不耐症の基礎となり得ます。

診断

あなたが乳糖不耐症にあると思われる場合、これは簡単にいわゆるによってマスクを解除することができ呼気検査や呼気試験。この調査を通じて、乳糖負荷後の呼気中の水素濃度を評価します。
哺乳類の特定の種のミルク中のラクトース含量
女性 7.0グラム/ 100ミリリットル
DONKEY 6.2グラム/ 100ミリリットル
HORSE 6.0グラム/ 100ミリリットル
KVG 5.3グラム/ 100メートル
COW 4.6グラム/ 100ミリリットル
SHEEP 4.4グラム/ 100ミリリットル
GOAT 4.4グラム/ 100ミリリットル
CAMEL 4.1グラム/ 100ミリリットル
トナカイ 2.4グラム/ 100ミリリットル
LION MARIN0 0,0グラム/ 100ミリリットル
未消化糖発酵を容易に腸の壁から吸収され、呼吸で除去された水素を生成するので、乳糖不耐症の場合では、呼気中の水素濃度のピークが観察されます。
ケアと治療

二乳糖不耐症の存在下で、第1のアプローチは、徐々に、次いで、少量のミル​​クおよび乳製品を消費ラクターゼの産生を刺激するために、それらを増加させることです。
貿易のそれに対するアレルギーに苦しむすべての人にも牛乳の使用を可能にするために存在しているミルク無乳糖ミルク乳糖が大部分(70から75までパーセント)のために、既にグルコースとガラクトースに切断、位置しているが。あるいは、「受け入れる」ことができる豆乳から得られるか、または1米を。ヨーグルトはまた、ラクトースの発酵のおかげで、一般的に、十分に許容されて含まれている酵母から操作。最後に、乳糖不耐症に苦しむ人たちは、消費の恩恵を受けることができるプロバイオティクス食品(ヨーグルト「特別」または特殊乳酸凍結乾燥)。